Domowe wenusjańskie ciasteczka z liściem siarkowca
Berenick La'aine
Autorka, kucharka, podróżniczka
🕑Czas przygotowania: 90 minut
👽Poziom trudności: Średni
⭐Ocena: ★★★★☆ 4.0
Te ciastka (nazywane też regionalną nazwą Khash'Çel) były moją ulubioną przekąską podczas mojej wizyty w Porcie Jorr'ol na Wenus. Pamiętam, kiedy pierwszy raz ich spróbowałam i ich jednocześnie słodki i cierpki smak nieco mnie przytłoczył, ale już po chwili zrozumiałam, czemu są tak popularne wśród Wenusjan w każdym wieku. Idealnie smakują z herbatą miętową lub, jeśli wolisz mniej kontrastujący i łagodniejszy dodatek, polane roztopionym masłem roślinnym. Pamiętaj, że zdecydowana większość kluczowych dla tego przepisu składników naturalnie występuje jedynie na Wenus i mieszkańcy zewnętrznych planet Układu Słonecznego mogą mieć problemy ze zdobyciem niektórych z nich, więc jeśli zażyczysz sobie użyć zamienników, sprawdź dokładnie w sieci, jak to bezpiecznie zrobić. Ze swojej strony mogę zapewnić, że mąkę z pszenicy gejzerowej można zastąpić ioskim, sproszkowanym kamieniem jadalnym i smak nie ulegnie zauważalnej zmianie.
Składniki
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej gejzerowej
- 150 g masła roślinnego (np. z oleju bonosowego)
- 3/4 szklanki cukru pudru (lub mniej)
- duża szczypta soli
- 1 średniej wielkości liść siarkowca (mniej więcej długości dłoni)
- 1 łyżeczka ekstraktu z lakçy
- 2 jaja kurze (najlepiej, oczywiście, od odmiany występującej na Wenus; odradzam jaja od kur z okolic Jowisza, dają zbyt gęstą konsystencję)
Krok po kroku
1. Przesiej mąkę przez gęste sito dwa razy. Dosyp sól i przesiany raz cukier puder. Wymieszaj dokładnie.
2. Posiekaj masło na małe kawałki (w celu łatwiejszego zagniatania). Wrzuć posiekane masło do mieszaniny z mąką i cukrem. Pamiętaj, żeby jeszcze nie zaczynać zagniatania.
3. Przekrój liść siarkowca wzdłuż. Ostrożnie wyjmij miąższ i pokrój go na drobne kawałki, po czym rozgnieć widelcem lub mikserem z odpowiednią końcówką na papkę. Kiedy zacznie powstawać piana, zakończ czynność.
4. Wbij do miski z mąką, cukrem i masłem oba jajka, dodaj ekstrakt z lakçy oraz wykonaną przed chwilą pastę z siarkowca. Zagniataj w ochronnych rękawiczkach (wystarczą lateksowe) — zbyt długi kontakt nieprzetworzonego termicznie siarkowca ze skórą może negatywnie wpłynąć na jej zdrowie. Zawsze pamiętaj o odpowiednim przyrządzeniu siarkowca przed jego spożyciem!
5. Gdy ciasto osiągnie jasnożółty odcień i przestanie się lepić do rękawiczki, ulep z niego kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na mniej więcej 60 minut.
6. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C/463K. Pamiętaj, że jeśli Twój piekarnik nie jest przystosowany do wenusjańskich potraw, musisz zadbać o to, by Twoja kuchnia była bardzo dobrze wietrzona podczas pieczenia tych ciastek.
7. Po upływie mniej więcej 60 minut wyjmij ciasto z lodówki. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z niego kulki o średnicy ok. 5cm, i lekko spłaszcz je spodem łyżki (ale tylko odrobinę, nie więcej niż 0,5cm). Piecz przez około 10-15 minut, aż do osiągnięcia jasnobrązowego połysku na brzegach ciastek.
8. Wyjmij ciastka z pieca i ostudź na kratce. Bon appetit!
Komentarze
Zaloguj się do Voida, aby zostawić komentarz.
zosia39
⁂zosia39
⁂bere_nick beznadzieja zrobilam to i mi wybuchl piekarnik , nie polecam
- ECHOES 1
- HUMS 3
17:45 · Środa, 28.02.2210
Berenick La'aine
⁂bere_nick
Hej ⁂zosia39, czy na pewno dobrze wietrzyłaś kuchnię podczas pieczenia? Wspominam o tym w przepisie, jest to nawet wytłuszczone. Przy pieczeniu czegokolwiek z siarkowcem należy zachować odpowiednie środki ostrożności ze względu na cechy właściwe wszystkim roślinom pochodzącym z Wenus.
- ECHOES 8
- HUMS 13
09:18 · Piątek, 01.03.2210
Hazel Jaquin
⁂justanearthmom
⁂bere_nick Przepyszne! Dziękuję za wspaniały przepis, był wystarczająco prosty, by wykonać go razem z dziećmi (oczywiście miały rękawiczki i pilnowałam, żeby nie podjadały surowego ciasta). Piekarnik mamy też odpowiedni więc problemów nie było. Poleciłam Twojego bloga znajomym ;)
- ECHOES 0
- HUMS 5
20:01 · Niedziela, 09.06.2211
RetroGamerX
⁂RetroGamerX
⁂bere_nick Nie miałem siarkowca, więc zamieniłem go na batata, bo słyszałem, że mają podobną konsystencję, oraz skończyły mi się jajka, ale miałem ocet, który podobno jest zamiennikiem. Tak się chwalisz w tym przepisie, że można dawać zamienniki, a mi nie wyszło, jak dałem. Masz na to jakieś wytłumaczenie? 🤔
- ECHOES 30
- HUMS 15
17:30 · Niedziela, 27.10.2211
Berenick La'aine
⁂bere_nick
Hej ⁂RetroGamerX, nie sprecyzowałam tego, bo wydawało mi się to zbyt oczywiste, ale… Ciasteczka z siarkowcem nie wyjdą bez siarkowca. To ich główny składnik! Zamienniki można dawać przy bardziej uniwersalnych produktach, takich jak mąka czy cukier. Nie dziwię się, że robiąc ciasteczka z siarkowcem z batatem zamiast siarkowca poniosłeś klęskę ;D
- ECHOES 23
- HUMS 50
19:09 · Niedziela, 27.10.2211
